Det er tre år siden, Peter Thomsen købte vingården.

I dag sælger han 6.500 flasker vin årligt til italienske restauranter Santo Stefano Belboog til danske restauranter. Blandt andet til Malling & Schmidt i Århus.

Peter Thomsen producerer vine på druerne Dolcetto og Freisa. Dolcettoen skal lagre i 9 måneder på ståltanke inden den tappes på flaske, og den skal nydes, mens den er ung.

Freisaen skal først lagre 12 måneder på ståltanke og herefter ml. 12 og 18 måneder på egetræsfade.

Når Peter Thomsen ikke har travlt med at smage vinen til og vurdere, om den er klar til at blive hældt på flaske, hygger han sig med venner og med sin italienske kæreste Bernadette.

Og han fortryder ikke, at han forfulgte sin drøm om at være vinbonde i Italien.